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Descoberta: arroz vermelho é antidiabético e ajuda emagrecer

Arroz é um dos cereais mais consumidos no mundo inteiro. Ao mesmo tempo, a diabetes é uma doença muito grave e comum – afeta mais 450 milhões de pessoas. A principal característica da diabetes é a elevada concentração de glucose no sangue. Agora uma boa notícia: a dieta baseada no consumo de variedades de arroz vermelho […]

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DESCOBERTA: a MAÇÃ VERDE combate a OBESIDADE!

Uma novidade na luta contra a obesidade: as substâncias não digeríveis da maçã auxiliam na diminuição do peso. O artigo publicado na revista FOOD CHEMISTRY mostrou que o consumo da variedade Granny Smith re-estabelece a microbiota em obesos. Dentre as moléculas não digeríveis estão a celulose, hemicelulose, pectina e alguns compostos fenólicos. Veja o artigo […]

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BATATA YACON: por que é mais saudável

Muito mais do que amido: a batata bacon tem nutrientes que não existem na batata inglesa ou na doce. É uma forma barata – e gostosa – de você ficar mais saudável. Veja aqui algumas informações sobre este tubérculo. A batata Yacon, de nome científico Polymnia sonchifolia,  também chamada batata “diet” , é uma planta herbácea, […]