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NOVIDADE: emulsões de água em água

Somos todos usuários das emulsões: estão nos nossos alimentos, nos nossos cosméticos, nas tintas e pigmentos e mesmo em nossos remédios.     Uma emulsão é uma dispersão de uma fase líquida em outro líquido; na maior parte das emulsões que usamos uma das fases é a aquosa e a outra é orgânica. A maionese, por […]

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NANOTAGS: detectação estéreo seletiva de biomoléculas 

Uma técnica revolucionária: nanopartículas capazes de identificar estereoisômeros e transmitir esta informação para o observador.       Chamadas de nanotags, o sistema promete uma rápida resposta a várias questões na farmácia, medicina e bioquímica: Como é a interação das drogas com as proteínas receptoras das células? Quais, como e por que algumas moléculas tem atividade fisiológica? […]

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Como cortar os cabelos das nanopartículas 

Um grupo franco-brasileiro apresentou uma idéia original para o ajuste fino da morfologia de nanopartículas: usando radiação UV, o grupo “aparou os cabelos” de micelas e, simultaneamente, tornou o núcleo mais compacto.   Estes químicos usaram o copolímero dibloco anfifílico PS-b-PMMA em um solvente seletivo para o bloco alifático. Quando expostas à radiação UV, as […]

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Cores biomiméticas com nanopartículas de melanina

Muitas cores na natureza não são obtidas com cromóforos, isto é, sem moléculas “coloridas”. As cores estruturais, por exemplo, são cores que surgem em fenômenos ópticos de difração da luz quando incide em padrões de organização de micro e nanopartículas regularmente espaçadas.   Um trabalho publicado na ACSNano desta semana usá nanopartículas de melanina para […]

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Pele da ÁGUA-VIVA como template para NANOTECNOLOGIA 

Novidade: grupo usou as nanoestruturas presentes na pele de águas-vivas como uma forma para o crescimento dê nanopartículas de Ag.   A pele destes animais consiste de uma matriz de nanofibras dispostas em camadas nanométricas. O grupo preparou dendrímeros de prata pela redução do AgNO3 in situ, sobre a pele.    Os resultados são promissores: […]

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Por que o CHOCOLATE embranquece com o tempo? 

Você já viu este fenômeno: um chocolate velho fica cheio de manchas brancas. Qual é o origem destas manchas? É como evitá-las?   Existem dois mecanismos de segregação de fases responsáveis pelas manchas. Antes, é importante lembrar que o chocolate é uma mistura heterogênea. Vamos considerar o chocolate ao leite, onde a gordura da manteiga […]

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Do que é feito o CONDICIONADOR de CABELOS?

Infográfico exclusivo mostra os principais ingredientes – e suas funções – do Condicionador de Cabelos. Este produto responsável por uma séries de modificações químicas e físicas na superfície capilar, deixando-o mais liso, macio e com mais brilho. Veja como neste infográfico produzido pelo Canal Fala Química:     Canal Fala Química

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Qual é a VISCOSIDADE da GUINNESS?

No dia de St Patrick um experimento inusitado: químicos mediram a viscosidade de uma das mais apreciadas cerveja do mundo: a Irish GUINNESS.  É uma cerveja diferente: a espuma não é feita só de gás carbônico, mas contém nitrogênio que é artificialmente inserido. Boa parte do gás permanece dissolvido no líquido e é justamente […]

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Transformando CARVÃO em NANODIAMANTES

O carvão mineral é bastante abundante e, em artigo inédito, químicos mostram como transformá-lo em diamantes nanométricos.Em um método totalmente verde – sem o uso de solventes tóxicos ou altas temperaturas – o carvão é disperso em água e, após nucleação, gera diamantes de 3 nm. Os nanodiamantes são rapidamente suspensos em fase aquosa eexibem […]

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Por que é mais fácil carregar CERVEJAS do que água?

Oliver Struempfl bateu o recorde mundial em 2014 transportando 27 canecos de cerveja, sem derramar, por 40 metros. Os recordes similares com água ou café são muito menores. Agora os cientistas sabem a razão. De acordo com artigo publicado nesta semana, o segredo está na espuma. Em um fenômeno conhecido como dissipação viscolelástica, a energia […]

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TAMPINHAS de GARRAFA em ÁGUA: MODELO para ASSOCIAÇÃO de NANOPARTÍCULAS

Objetos que flutuam na água tendem a se associar espontaneamente: veja, por exemplo, as grandes ilhas de lixo plástico que se formam nos oceanos. Artigo inédito da Langmuir usa as tampinhas de garrafa como um modelo para a associação de nanopartículas hidrofóbicas em água. A deformação das interfaces líquido-ar e líquido-sólido são a força motriz […]

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FABULOSO: gotas que percorrem labirintos sozinhas

Parece mágica: gotas de dodecanol que se movem sozinhas, andam em labirintos e desafiam o senso comum. O trabalho publicado na Langmuir mostra que as gotas se deslocam em busca da maior concentração de NaCl, quando um gradiente é estabelecido. Veja vídeo: A façanha deve-se à minimização da energia interfacial entre a gota e a […]

Leite, queijo e iogurte vistos no microscópio de transmissão eletrônica

MARAVILHAS OCULTAS: a beleza do LEITE que você nunca viu

O leite é uma dispersão coloidal, onde a caseína – um aglomerado formado por algumas proteínas – é a responsável pela emulsificação da gordura e suspensão dos íons cálcio na fase aquosa.  Quando o observamos a olho nú, ele é um líquido opaco e sem graça. Mas basta colocar algumas gotas no microscópio e um novo […]

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Por dentro do seu SHAMPOO

Quais são os ingredientes de um shampoo? Veja neste infográfico os 22 ingredientes do shampoo mais vendido no mundo. Click para arquivo com alta resolução. falaQuímica

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ENSINO: o fabuloso LEITE MÁGICO

Leite + Corante + Sabão: um experimento simples e mágico, que deslumbra nossos olhos, apresentado pelo seu Canal Fala Química. Boa parte do surfactante adicionado é adsorvido na superfície das partículas de caseína do leite e, consequentemente, promove a dissociação das unidades protéicas, com a exposição de vários segmentos hidrofóbicos que antes estavam no interior […]

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VESÍCULAS que mudam de forma com LUZ

O trabalho mostra copolímeros anfifílicos cromóforos que, em solução aquosa, forma vesículas. Quando irradiado com UV, transita para micelas esféricas compactas. O artigo completo pode ser visto em http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/la4049677 falaQuímica

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ORBITAIS MOLECULARES e as FANTÁSTICAS BOLHAS COLORIDAS

Fazer bolhas ou espumas coloridas é algo quase impossível: a parede das bolhas é tão fina que a quantidade de corante exposto à luz é muito pequena. A luz absorvida pelo corante é desapercebida e a cor branca predomina. Como solucionar este problema sem manchar a mão ou a roupa? Veja VÍDEO: falaQuímica

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INÉDITO: vesículas que se transformam em NANOANÉIS de Ouro

Um trabalho publicado nesta semana apresenta um feito inédito na nanotecnologia. Através da construção de uma vesícula com o surfactante CTABr, um tiol e sal solúvel de ouro, o grupo conseguiu obter – após a redução do metal – nanopartículas toroidai: os nanoanéis de ouro. O trabalho foi publicado na revista Langmuir, uma das mais […]