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Descoberta: folhas de Lotus são hipnóticas e sedativas

Um diazepam natural. Esta planta já é protagonista nos livros de Ciência Interfacial, devido ao seu famoso e copiado efeito hidrofóbico. Agora outra descoberta: o extrato das folhas é rico em alcalóides com intenso efeito psicotrópico!    Esta planta é usada na medicina chinesa para vários males. A cromatografia (HPLC) do extrato das folhas indicou […]

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Tem ou não tem pistache?

As sementes do pistache são apreciadas no mundo inteiro. Muitos alimentos industrializados contém pistache: de sucrilhos à sorvetes, bolos, pães, barras de chocolate e biscoitos.    Todavia, alguns produtos contém apenas essência artificial do pistache. Ainda, algumas pessoas são alérgicas a esta semente. Portanto, a detecção instantânea da presença de pistache é duplamente importante.    […]

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As moléculas do cheiro no Chá, das folhas ao saquinho

Consumida a mais de 5 mil anos, a infusão da Camellia sinensis proporciona bebidas variadas, com distintas composições.     Dependendo da origem da planta, da época de colheita e dos tratamentos após a colheita muitas substâncias desaparecem e outras podem surgir.  Trabalho inédito mostra o que ocorre com as substâncias voláteis: desde o corte da […]

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Nanopartículas que retiram a poluição do solo 

Um trabalho de Química Ambiental publicado na Nature Chemistry apresenta uma solução nanotecnológica para o combate à poluição: nanopartículas capazes de sequestrar e carregar moléculas indesejáveis e, ainda, sofrer uma segregação de fases fotoinduzida.    A pesquisa foi feita por um grupo que inclui uma brasileira; usando copolímeros diblocos anfifílicos, o grupo obteve micelas poliméricas […]

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O espectro fantasma da ASTROQUÍMICA foi solucionado 

Um mistério de mais de 100 anos – o mais longo na história da astroquímica moderna – foi finalmente explicado.    O espectro da radiação que existe no meio interestelar de nossa galáxia contém várias bandas difusas de emissão que, até agora, eram inexplicadas: ninguém sabia a origem.  Técnicas mais avançadas permitiram aos astrônomos a […]

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NANOTAGS: detectação estéreo seletiva de biomoléculas 

Uma técnica revolucionária: nanopartículas capazes de identificar estereoisômeros e transmitir esta informação para o observador.       Chamadas de nanotags, o sistema promete uma rápida resposta a várias questões na farmácia, medicina e bioquímica: Como é a interação das drogas com as proteínas receptoras das células? Quais, como e por que algumas moléculas tem atividade fisiológica? […]

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O sabor do azeite extravirgem depende da sua saliva

Uma descoberta interessante: a emulsificação do azeite na boca, pelas proteínas anfifílicas da saliva, determinam as sensações do sabor e paladar.     O estudo mostrou, por cromatografia gasosa, que a liberação dos compostos voláteis do azeite é uma função da sua interação com a saliva, na boca. Portanto, o sabor pode variar de pessoa a […]

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DESVENDADO o MISTÉRIO dos quadros de van Gogh

Algo muito estranho tem acontecido com várias das pinturas do holandês: elas estão mudando de cor. O efeito é pronunciado nos tons vermelhos, que estão desaparecendo. Usando o mais poderoso dos síncrotrons, um grupo de químicos desvendou o segredo. Analisando a obra Wheat Stack Under a Cloudy Sky do Van Gogh (1889, Kröller-Müller Museum, NL), […]

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Uma TATUAGEM INTELIGENTE para DIABÉTICOS

É o fim da picada: tatuagem adesiva descartável é capaz de monitorar a concentração de glucose no sangue! Trabalho inédito mostra um sensor glucométrico que detecta e quantifica o açúcar nos interstícios das células epiteliais – um método não invasivo, imediato e barato. O método foi comparado com outras técnicas e os resultados foram idênticos, […]

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SENSACIONAL: a composição da CERVEJA MAIS ANTIGA DO MUNDO

A 170 anos atrás um navio naufragou no mar báltico. Quatro  garrafas de cerveja intactas foram resgatadas. Trabalho inédito mostra a composição de duas das garrafas de 1840: como eram feitas, os ingredientes e ainda o efeito até então desconhecido de um envelhecimento tão prolongado.  Uma das diferenças foi a maior quantidade de ácidos β-carboxílicos em […]

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NOVA TÉCNICA FORENSE revela tudo o que você fez com o CABELO!

Culpado ou inocente? A reposta pode estar por um fio: cabelos são as evidências mais comumente encontradas na cena do crime. Geralmente são inúteis para DNA, pois não contém a base do bulbo capilar. Agora, nova técnica permite descobrir todos os processos que o cabelo passou: tingimentos, permanentes, chapinhas, hidratações, descolorações, entre outros. Usando espectroscopia […]

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COMO SEU CAFÉ É ADULTERADO? O NMR sabe.

Uma prática comum no Brasil, a adulteração do CAFÉ, pode agora ser rapidamente ser diagnosticada. Químicos da Alemanha desenvolveram método que usa NMR para identificar a presença da variedade robusta – uma das formas mais usadas para adulterar o café arábica. A presença de alguns terpenos característicos é rapidamente identificada e quantificada por ressonância magnética […]

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APP que detecta TIPO SANGUÍNEO!

Qual é o tipo do seu sangue? Agora você pode usar o seu smartphone para saber! Artigo inédito usa um conjunto rápido de reações para gerar código de barras com uma gota de sangue; a leitura, pela câmera do smartphone, dá o resultado na hora. Veja artigo em http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/ac503300y Canal Fala Química

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SEUS REMÉDIOS CONTAMINAM AS PLANTAS!

Os remédios que tomamos – sobretudo os antibióticos – estão indo para o arroz, hortaliças e outros vegetais. Artigo inédito mostra como estes poluentes vão de nossa urina até as folhas das plantas. Veja em http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/jf503850v Canal Fala Química

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Integral ou Branco? Que PÃO tem mais ácidos fenólicos?

Estudo inédito mediu o teor dos ácidos fenólicos (altamente nutritivos) nas farinhas (integrais ou brancas), nas massas e no pão. O trabalho foi publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry desta semana e mostrou que o teor destas substâncias é praticamente o mesmo nas duas farinhas, sendo ligeiramente mais abundante na integral; isto é, […]

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ALERTA: droga tóxica proibida encontrada em suplementos!

Estão vendendo gato por lebre: artigo mostra que muitos suplementos esportivos contém 1,3-dimetilbutilamina, uma droga tóxica proibida pelo FDA. DMBA é um estimulante do sistema nervoso central – tal como a cocaína; o estudo mostrou que a ingestão diária da droga ultrapassa os 300 mg em usuários de suplementos. O uso destes suplementos, que já […]

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NANOTECNOLOGIA na AGRICULTURA: detecção de PESTICIDAS!

O grapheno chegou à lavoura: artigo usa sensores a base de grapheno e nanobastões de ouro para detectar a presença de pesticidas em frutas, hortaliças e mananciais. O trabalho, que foi publicado nesta semana, apresenta uma estratégia rápida e eficaz para o controle do impacto ambiental produzido pelo uso de venenos na agricultura. Veja artigo […]

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BAFÔMETRO em GOLFINHOS para detectar POLUIÇÃO em OCEANOS!

Uma estratégia revolucionária para averiguar a poluição dos mares, que envolve a análise química do ar expelido pelos golfinhos. Em artigo inédito da revista Analytical Chemistry, grupo inventou um sistema de detecção para identificar componentes metabólicos nos golfinhos que indicam a qualidade da água do oceano onde vivem. Veja artigo completo em http://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/ac5024217 Canal Fala […]

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Minhoca, porco, cavalo: que carnes usa o MacDonalds?

Fraudes nos hambúrgueres na Europa despertou a curiosidade e medo mundial: que carnes são de fato usadas pelas redes fast food? Usando a análise de peptídeos exclusivos para cada animal, artigo inédito mostra como identificar as trapaças mais comumente usadas por estas redes: usar carne de porco ou cavalo dizendo ser bovina. Veja artigo em: […]

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SUCOS de FRUTAS TROPICAIS: vai um fenol aí?

Artigo inédito quantificou os compostos polifenólicos em sucos tropicais. Já que moramos num país com muito sol, temos ao menos uma vantagem: as frutas são muito abundantes. Mas o que elas trazem de bom para nós, que compostos são bons para nossa saúde? Um trabalho publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry desta semana […]